広島県福山市魚好人一休 忘年会新年会仕出し寿司パーティー会場新鮮魚介どうぞお越し下さい

2009年6月 アーカイブ

2009年6月10日 (水)

1日1日ごとに昼間の暑さが増し、初夏の空気が感じられるようになりました。
これから梅雨の時期へと移りますが、魚好人一休では
皆様にお料理でさわやかな気分を味わって頂きたく、6月限定企画として
会席をご用意いたしました。

今回の会席は

Okoze
■ 小鉢物 玉子豆腐 紫芋 空豆 ぷりぷり海老入り
■ 造 り 針魚の姿紫陽花風盛 帆立の貝柱刺 鯛の造り ちょこっと烏賊素麺
■ 酢の物 鱧のたたき 花貝立 カリフラワー 酢味噌 梅肉
■ 揚げ物 瀬戸内の代表小魚 おこぜ唐揚げ レモン ポン酢
■ 煮 物 うなぎ柳川真薯
■ 御飯物 針魚の俵寿司 海老とあっさり茗荷にぎり
■ 汁 物 冬瓜と順菜の赤出し
■ デザート わらび餅モンブラン風

瀬戸内の最高珍味の「おこぜ」は
水揚げ量の少ない高級魚で姿は醜いですが味は絶品です。
歯ごたえの良い白身でフグにも匹敵する味が
瀬戸内の小魚の代表格とされる由縁。
是非この機会にご賞味下さい。